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Les pigeonniers ont toujours été un synonyme de noblesse et leur construction réglementée. Autour de Saint Rome de Tarn, on peut en visiter trois : l'un, reconstitué avec explications, les deux autres, authentiques le long d'un chemin à flanc de colline.
- Le pigeonnier témoin : 
Il est situé à gauche sur une aire de repos en descendant du village vers le pont sur le Tarn. Un panneau explique l'histoire de ces bâtiments.
- Le circuit des pigeonniers :
Passer le pont et prendre la D73 ; dans le carrefour, départ d'un chemin de rando vers Viala du Tarn : 
. Le chemin caillouteux est étroit et pentu : 
A quelques dizaines de mètres, une ruine de maison des vignes :
Reprenons la D73 où deux entrées de chemin permettent de visiter les pigeonniers :
- soit par un chemin à droite : 
Le voici vu des Hortes : 
- soit un peu plus loin en suivant la direction:
Le chemin muletier, qui montait au château du Trépadou, sillonne au milieu des murets soutenant des terrasses couvertes autrefois de vignes. La roche porte encore la trace des roues ferrées des charettes :
